두부는 '밭에서 나는 쇠고기'
'동양의 치즈' 또 서양에서는
'살찌지 않는 치즈'라고 부릅니다.
그만큼 단백질이 풍부하고
우리 몸에 좋은 식물성 지방이
들어있는 고단백저지방
식품입니다.
예로부터 채식주의자들이 영양분
섭취를 위해서 많이 이용해
왔습니다.
두부 칼로리
두부 100g당 약 85kcal 이며,
단단한 부침용 두부가 더 칼로리가
높습니다. 수분이 많은 부드러운
두부일 수록 칼로리가 적습니다.
두부 한모가 일반적으로 200g정도
되므로 두부한모의 칼로리는
170kcal 정도로 보시면 되겠습니다.
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두부의 특징
두부는 제조과정 에서 콩에 함유된
조섬유질과 수용성 탄수화물 일부를
제거하기 때문에 아주 연하고
소화에 좋은 식품이에요.
삶은콩보다 두부로 만들어 먹는 것이
소화력이 월등히 좋다고 합니다.
반대로 삶은콩을 그대로 섭취할
때보다 칼로리는 낮아집니다.
두부 100g당 약 80%가 수분이며,
탄수화물 3.8g, 지방4.5g,
단백질9.5g,
두부의 단백질은 100g당 10g이나
들어 있어요.
단백질은
근력.면연력 을 향상 시키는
필수 영양소에요.
이소플라본 이라는 식물성
단백질이 들어있어 혈관을
건강하게 하는데 도움이 된다고해요.
지방은 우리몸에 좋지않은
포화지방을 포함한 동물성지방이
아닌 식물성지방입니다.
비타민B군, 비타민E,
니아신성분도 포함하고 있습니다.
비타민B,E와 니아신 성분은
피로회복과 노화예방에 좋습니다.
또 칼륨, 칼슘, 철분, 엽산, 아연,
식이섬유가 풍부하게 들어있습니다.
두부의 칼륨은 100g당 약 90mg
이 들어있고, 칼슘은 100g당
126mg이 들어있습니다.
뼈와 치와를 튼튼하게 해주는
영양성분이죠.
철분과 엽산 아연은 특히 성장기
아이들과 임산부, 노약자들에게
필요한 영양소 입니다.
두부는 과일채소와 곁들여 먹는다면
거의 완전 식품에 가깝습니다.
두부 다이어트
건강하게 다이어트를 하고 싶으신
분들이라면 두부다이어트를 하시
는게 도움이 되겠습니다.
두부 다이어트를 하려면 하루 세끼
중 식사 한끼를 두부로 먹으면
되는데요. 특히 저녁식사 대신
먹으면 효과적입니다.
완전식품 두부로 맛있게 요리해
드시고, 하루한끼 저녁은 두부로
대신해 건강한 다이어트도
해보시길 바랍니다.
