토마토?
토마토는 가지과식물입니다. 과일과 채소의 특징을 다 가지고 있는 신기한 식물인데요. 세계 10대 슈퍼푸드로 뽑힐 정도로 몸에 좋은 음식중에 하나 입니다..
토마토에 특히 많은 라이코펜이라는 성분은 강력한 항산화물질이라고 합니다. 토마토가 빨간색을 띄게 해주는 색소의 일종입니다. 서양인보다 한국인들은 혈중 라이코펜양이 낮다고 합니다. 많게는 10배까지 차이가 나는데요. 간식으로 주로 먹는 한국인과 달리 서양인들은 거의 주식처럼 먹기 때문입니다.
토마토에는 비타민도 풍부한데, 하루2개만 먹어도 하루 비타민 권장량을 채울 정도입니다.
토마토의 주요 성분들
- 라이코펜
- 베타카로틴
- 구연산
- 사과산
- 호박산
- 아미노산
- 단백질
- 당질
- 회분
- 칼슘
- 철분
- 인
- 비타민A,B2,C
- 식이섬유
토마토 효능
뼈건강
토마토에는 비타민K가 있습니다. 비타민K는 칼슘이 지켜준다고 합니다. 칼슘은 뼈에 상당히 중요한 물질인데, 비타민K가 칼슘이 몸밖으로 나가는것을 막아줍니다.
혈액순환
토마토의 라이코펜은 항상화작용으로 혈관세포가 손상되고, 노화하는것을 억제합니다. 쇠파이프가 녹스는 과정을 떠올리시면 됩니다. 쇠파이프에 산소가 달라 붙으면 노랗고 녹이 쓸면서 파이프관이 좁아집니다. 혈관도 마찬가지 인데요. 라이코펜은 혈관에 활성산소를 제거해서 혈관이 손상되는 것을 완화해줍니다.
비타민C가 많은데 모세혈관을 튼튼하게 해줍니다. 공복에 토마토를 1,2개 먹으면 고혈압을 완화하는데 도움을 준다고 합니다.
피부노화 방지
토마토의 라이코펜의 항산화작용을 피부건강에도 영향을 줍니다. 몸속에 활성산소가 많으면, 피부가 노화되고 기미나 주근깨같은 것들이 잘 생깁니다.
변비
토마토에는 식이섬유도 많습니다. 식이섬유가 부족하면 변비에 걸리기 쉬운데요. 토마토의 풍푸한 식이섬유는 변을 묽고 부드럽게 만들어 줍니다.
숙취해소
토마토의 라이코펜은 알콜을 분해해서 숙취에도 도움이 된다고 합니다.
눈건강
토마토에는 카로티노이드 성분이 있습니다. 이 성분은 안구건조증이나 야맹증을 예방하고 완화시키는데 도움을 준다고 알려져 있습니다.
다이어트
토마토는 칼로리는 낮고, 식이섬유는 풍부합니다. 식이섬유는 포만감을 느끼게 해주기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다. 그외에 각종 비타민과 필수 아미노산이 많은데요. 다이어트를 할때 놓치는 영양균형을 잡아 줍니다.
항산화 항암
토마토에는 라이코펜성분이 많습니다. 라이코펜은 강력한 항산화물질중에 하나로 알려져 있습니다. 항산화는 몸에 안좋은 활성산소를 제거하는 작용입니다. 몸속에 활성산소가 많으면 세포가 손상되고, 암으로 발전 할 수도 있다고 합니다.
세계각국의 암학회와 암센타등에서 전립선암예방 효과가 있다고 인정하기도 합니다. 암세포증식을 억제하는데 도움을 준다고 합니다.
토마토에는 비타민C도 많은데, 비타민C도 항산화작용을 합니다.
피로회복
토마토에는 비타민C가 많습니다. 비타민C은 젖산의 분비를 막아준다고 하는데요. 젖산이 몸속에 쌓이면 피곤한 느낌을 받게 됩니다.
면역력 강화
토마토에는 비타민C와 다양한 영양소가 많습니다. 이러한 성분들은 면역력을 높여 줍니다.
토마토 부작용
토마토는 몸에 좋은 음식입니다. 하지만, 몇가지 주의가 필요합니다.
솔라닌
솔라닌은 흔히 감자싹에 있는 독입니다. 감자에 싹이 나면 먹지 말라고 하는데요. 덜익은 토마토에도 솔라닌 성분이 있습니다. 덜 익은 토마토를 먹게 되면, 배가 아프거나 설사를 하기도 합니다. 간혹 관절이 아프다는 사람들도 있습니다.
가려움
토마토의 씨는 가려움을 유발하기도 합니다. 피부발진이나 알레르기 반응이 나타나면 토마토를 피하시는 것이 좋습니다.
위장장애
평소에 소화가 안되고 위장장애가 있으신분들은 주의가 필요합니다. 토마토에 있는 사과산과 구연산은 위산과 함해져서 위장장애를 일으킬수 있습니다. 평소에 위산이 많아서 역류를 하거나 속이 쓰린 분들은 적당히 드셔야 합니다.
토마토에 대한 더 자세한 정보
토마토 먹는법
끓여서 먹기
토마토는 으깨거나 끓이면 영양소가 몸에 더 잘 흡수된다고 합니다.
상처난 부분은 도려내기
껍질에 상처가 나있을 경우에는 도려내고 먹습니다. 토마토가 상처가 나면 세균이 득실거린다고 하는데요. 600만 마리가 넘는 세균이 있다고 합니다.
설탕없이 먹기
우리나라에서는 토마토를 디저트로 많이 먹습니다. 주로 잘라서 설탕을 뿌려먹습니다. 하지만, 설탕을 뿌려 먹으면 안좋다고 하는데요. 이유는 설탕을 분해하는데 비타민B를 써버리기 때문입니다. 몸에 흡수되어야 할 비타민이 설탕때문에 사라집니다. 토마토는 설탕없이 그냥 드시는 것이 좋습니다.
좋은 토마토 고르는 법
- 껍질 표면이 쭈글쭈글한 것은 피합니다.
- 색이 짙고, 단단한 것
- 꼭지는 선명한 초록색에 시들지 않은 것
- 꼭지 절단면이 마르지 않고 싱싱한 것
- 잘랐을때 부서지지 않고, 모양이 잘 유지 되는 것
토마토 질문과 답변
질문1 . 토마토와 같이 먹으면 안되는 음식이 있을까요?
우리나라 사람들이 토마토를 가장 즐겨 먹는 방법은 설탕을 뿌려 먹는 것입니다. 하지만, 설탕은 비타민B 흡수를 방해합니다. 혈당도 높이기 때문에 좋지 않습니다.
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