아마씨?
아마씨는 세계 10대 슈퍼푸드로 유명하고, 식물성 에스트로겐인 리그난이 많아서 유명합니다. 리그난이 여자들에게 좋다는 석류보다 무려 200배가 많다고 합니다. 그외에도 오메가3지방산이 많고 섬유질도 풍부합니다.
아마씨는 아마과 한해살이풀입니다. 아마씨는 아마의 씨앗입니다. 영어로는 flaxseed라고 합니다. 중앙아시아가 원산지인데, 인도와 캐나다 , 러시아 등지에서 많이 생산합니다. 크기는 참깨정도입니다. 노랑색과 갈색 두가지 종류가 있습니다. 열매를 까면 10개정도의 아마씨가 들어있습니다.
아마씨는 무려 기원전 3000년경 바빌로니아 때부터 재배가 되었다고 합니다. 러시아에서는 먹는금이라고 부르기도 한다네요.
아마씨 성분
아마씨는 564kcal(100g당)정도 입니다. 단백질과 탄수화물이 많고, 식이섬유가 풍부합니다. 리그난 같은 무기질과 비타민도 많습니다. 마그네슘, 인, 셀레늄, 엽산, 철분등 몸에 꼭 필요한 영양소가 많습니다.
아마씨 효능
갱년기 증상 완화
아마씨의 리그난 성분은 식물성 에스트로겐으로 알려져 있습니다. 에스트로겐은 여성호르몬입니다. 아마씨의 리그난은 몸속에서 에스트로겐처럼 행동한다고 하는데요. 폐경기와 갱년기를 맞은 중년 여성에게 도움이 된다고 합니다.
폐경기가 되면 생리가 멈추고, 여성호르몬인 에스트로겐이 급격히 줄어듭니다. 이로 인해서 다양한 증상들이 나타나 힘들게 합니다. 아마씨의 리그난은 여자에게 좋다는 석류의 200배 많다고 합니다.
심혈관질환
아마씨에는 오메가3가 많습니다. 오메가3는 불포화지방산으로 혈관건강에 많은 도움이 된다고 알려져 있는데요. 생선을 많이 먹는 알레스카인들은 심혈관질환이 거의 없다고 합니다.
실제로 많은 연구에서 오메가3가 심혈관계 질환을 예방하는 효과가 있다고 합니다. 오메가3는 혈액이 응고되는 것을 억제해서 혈액순환이 잘되게 하는데요. 몸에 안좋은 혈중지방농도도 감소시킵니다. 여러작용으로 심혈관질환을 예방하고 사망율을 낮추는데 도움이 준다고 알려져 있습니다.
항암 항염
아마씨의 리그난은 항암효과가 있다고 알려져 있습니다. 종양이 커지는 것을 억제한다고 합니다.
유방암, 전립선암, 대장암등 암을 예방하는데 도움을 준다고 하네요. 리그난은 염증을 완화하는데도 도움을 줍니다. 더불어 아마씨에 있는 비타민E도 항염증 효과가 있다고 알려져 있습니다.
변비개선
식이섬유는 변비를 개선하는데 도움을 줍니다. 식이섬유는 장내 유익균을 증식시켜서, 변을 부드럽고 크게 만들어 줍니다.
아마씨는 식이섬유가 풍부해서 변비로 고생하시는 분들에게 도움이 됩니다.
다이어트
아마씨는 식이섬유가 풍부합니다. 식이섬유는 포만감을 느끼게해주는데요. 아마씨는 칼로리도 낮은편이라서, 다이어트를 하시는 분들에게 도움이 됩니다.
혈당조절
아마씨를 먹으면 혈당을 조절하는데 도움을 준다고 합니다. 아마씨를 먹으면 인슐린 저항성을 낮춰 준다고 하는데요. 2형당뇨병의 위험을 줄이는데 도움이 된다는 연구결과도 있습니다.
피부미용
아마씨에 있는 ALA지방산과 비타민B는 피부미용에 좋다고 알려져 있습니다. 피부가 건조해지는 것을 줄여줘서 피부가 촉촉하게 유지되도록 도와줍니다. 모발도 윤기있기 해준다고 합니다.
실제로 클레오파트라가 아마씨를 꾸준히 먹었다는 기록이 있다고 합니다. 아마씨오일이나 아마씨를 우려낸 물로 세수를 하는 것도 피부에 좋습니다.
뇌건강
아마씨에 많은 오메가3지방산에는 DHA가 있습니다. DHA는 뇌와 눈의 망막을 구성하는 물질입니다.
DHA는 성장기어린이의 뇌성장에 도움을 주고, 뇌기능을 활성화해줍니다. 노화로 인해서 점점 뇌기능이 떨어지는 어르신들에게도 좋습니다.
아마씨 부작용
아마씨는 절대 생으로 먹으면 안된다고 합니다. 생아마씨에는 시안배당체라는 독성물질이 있어서, 꼭 볶아서 먹어야 합니다.
한번에 너무 많이먹으면 설사나 복통등이 생길수도 있습니다.
특히, 임산부나 모유수유중이라면 아마씨를 피하는것이 좋은데요. 아마씨에는 여성호르몬 역활을 하는 리그난성분이 많기 때문입니다.
아마씨는 혈액응고를 막아줘서 혈액순환을 도와주지만, 수술을 앞두거나 평소에 출혈장애가 있으신분들은 피하는 것이 좋습니다.
아마씨 좋은점 더 자세히
아마씨 먹는법
아마씨에는 시인배당체라는 물질이 있기 때문에 꼭 열을 가한후에 먹어야 합니다. 주로 볶은 후에 간식으로 먹거나, 우유나 요거트에 넣어 먹습니다. 씨앗을 짜서 아마씨오일을 만들어서, 셀러드에 뿌려 먹기도 합니다.
하루권장량
성인은 하루 15g이 적당하고, 어린이는 5g 정도가 적당하다고 합니다. 아마씨를 먹은 후에는 물을 충분히 먹어 주면 좋습니다.
보관법
아마씨는 지방산이 많습니다. 지방산은 쉽게 산패하기 때문에 보관에 주의를 해야하는데요.
아마씨를 볶은 후에는 밀폐용기에 넣고, 냉장보관 해야합니다. 최대한 빨리 먹는 것이 좋아요.
아마씨 질문과 답변
질문1 . 아마씨는 어떤 사람들에게 도움이 되나요?
아마씨는 아래 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.
- 평소에 피부가 거칠고, 피부트러블로 고생하는 사람
- 갱년기로 인해서 몸과 마음이 힘든 사람
- 변비와 설사가 심한 사람
- 평소 심혈관 질환이 걱정 되는 사람
- 염증으로 고생하는 사람
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