밭에서 나는 소고기라고 불리는 검은콩. 탈모와 시력회복에 좋다는 속설들이 많은데요. 정말 도움이 되는 한번 알아 볼까 합니다. 검은콩의 효능과 부작용 그리고 쌩으로 먹지말고 꼭 볶아서 먹으라고 하는 것인지 그 이유를 알아 보겠습니다.
몸에 좋은 음식들
검은콩?
검은콩은 말그대로 검은색 콩입니다. 검은콩이라고 콩종류가 따로 있는 것이 아니라, 흑태, 서리태, 서목태 같은 까만색 콩을 같이 부르는 이름입니다. 껍질이 벗겼을때 알이작고 녹색이면 서목태입니다. 알이 크고 녹색이면 서리태, 알이 크고 노란색이면 흑태라고 하네요.
검은콩은 일반콩보다 노화방지 성분이 4배 더 들었다고 해요. "밭에서 나는 소고기"라는 별명이 있는 만큼 단백질이 듬뿍 들었습니다. 검은콩 100그람을 먹으면, 하루 권장 단백질의 40%정도를 채울 수 있습니다.
섬유질 또한 상당히 많습니다. 섬유질은 100그람당 하루 권장량의 60%이 있다고 하네요. 그외에도 비타민B,비타민K가 풍부합니다.
검은콩의 주요 성분들
- 단백질
- 섬유질
- 비타민B 비타민K
- 리보플라빈
- 렉틴
- 이소플라본
- 안토시아닌
- 니아신
- 피리독신
- 판토텐산
- 시스테인
- 엽산
- 알파리놀렌산 지방산
- 철분, 마그네슘, 인, 칼륨 , 아연, 구리,망간등 각종 미네랄
- 플라보노이드
특히 알파리놀렌산 지방산은 우리몸에 들어오면 오메가3로 바뀐다고 하네요. 오메가3는 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈당을 조절해주는등 다양한 효능이 있다고 합니다.
검은콩 효능
탈모
검은콩에는 시스테인이라는 성분이 풍부합니다. 시스테인은 모발을 건강하게 하는데 좋다고 하는데요. 더불어서 플라보노이드와 아르기닌은 모발의 탄력을 도와주고, 혈액순환에 좋다고 합니다.
혈액순환
검은콩에 있는 지방산은 몸속의 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 몸속에 콜레스테롤이 쌓이면 혈관벽을 막아서 혈액순환 장애가 생길수 있습니다.
이뇨작용과 부종완화
검은콩에는 칼륨이 있습니다. 칼륨은 몸속의 노폐물을 밖으로 배출하는데 도움을 준다고 합니다. 체내에 쌓인 나트륨과 노폐물은 몸을 붓게 하는데요. 검은콩의 칼륨이 노폐물을 소변으로 보내버리는 이뇨작용으로 부종완화에 도움을 줍니다.
노화방지
검은콩에는 안토시아닌과 플라보노이드가 있습니다. 이 성분들은 활성산소를 제거하고 세포재생을 도와준다고 알려져 있는데요. 활성산소는 세포를 공격해서 늙게 만드는 요인중에 하나입니다. 검은콩은 일반콩의보다 4배정도의 안토시아닌과 플라보노이드를 가지고 있다고 하네요.
변비
검은콩에는 식이섬유도 풍부합니다. 변비가 생기는 다양한 원인중에 식이섬유 부족이 있습니다. 식이섬유가 부족할때 토끼똥을 누게 되는데요. 검은콩에 풍푸한 식이섬유가 변비를 개선하는데 도움이 될 수 있습니다.
갱년기
검은콩에는 이소플라본 성분이 있습니다. 이소플라본은 에스트로겐과 유사한 기능을 한다고 알려져 있는데요. 에스트로겐은 여성호르몬으로 갱년기가 되면 점점 부족해집니다. 그로인해서 다양한 갱년기 증상이 나타나게 되는데요. 에스트로겐 성분과 유사한 이소플라본을 섭취함으로써 갱년기증상을 완화하는데 도움이 됩니다.
피부미용
검은콩은 피부에 안좋은 활성산소를 제거하는데 도움을 줍니다. 몸속에 활성산소가 많으면 피부뿐만 아니라, 노화가 빠르게 진행됩니다. 더불어서 여성호르몬과 유사한 기능을 하는 이소플라본이 있어서, 피부에 탄력을 주고 매끄럽게 해줍니다.
뇌건강
검은콩에는 레시틴성분이 있습니다. 레시틴은 뇌세포를 활성화하고 기억력과 인지능력을 향상하는데 도움을 준다고 알려져 있는데요. 치매가 걱정인 분들은 검은콩을 꾸준히 드셔보시는 것도 좋습니다.
눈건강
검은콩의 안토시아닌은 눈건강에 도움을 준다고 합니다.
항암작용
검은콩에 있는 이소플라본과 안토시아닌, 글리시테인은 항암작용을 한다고 하는데요. 암세포가 커지는것을 억제한다고 합니다.
다이어트
검은콩은 100그람당 칼로리가 400으로 낮진 않습니다. 하지만 대부분 식물성 단백질이고, 몸속의 노폐물을 배출해주고, 지방을 녹여주는 효능이 있어서 다이어트에 좋다고 합니다. 검은콩에 많은 식이섬유는 포만감을 잘 느끼게 하기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다.
검은콩 부작용
검은콩에 있는 렉틴성분은 소화장애를 일으킨다고 합니다. 검은콩은 생으로 드시지 않는 것이 좋습니다. 검은콩 다이어트를 하는데, 복통이나 설사를 하고, 배에 가스가 계속 찬다면 검은콩 다이어트를 중지하는 것이 좋습니다. 특히 신장에 문제가 있으시면 주의를 요합니다.
검은콩에는 여성호르몬과 유사한 기능을 하는 이소플라본성분이 있습니다. 검은콩을 과하게 먹으면 몸속에 여성호르몬이 많아지는 효과가 나타나게 되는데요. 이로 인해서 안좋은 질환이 나타날수도 있으니 적당히 드셔야 합니다. 검은콩을 볶거나 된장찌게나 청국장에 넣어 먹으면 , 이소플라본이 더 많아진다고 하네요.
검은콩에는 좀 덜하지만, 콩에는 퓨린과 파이토헤나글루티닌등이 있습니다. 독성물질로 익혀먹어야만 합니다.
검은콩에 대한 더 자세한 정보
검은콩 먹는법
검은콩은 편의점에 가면 다양한 제품으로 만나볼수 있습니다. 검은콩두유가 대표적인데요. 두유외에도 다양한 방법으로 검은콩은 먹을수 있습니다.
국산 검은콩 고르기
먼저 국산이 좋겠죠? 껍질은 얇고 윤기가 흐르는 것으로 고릅니다. 수입산의 경우에는 알의 크기가 일정하고, 중간 중간 반으로 쪼개진 것들이 많다고 해요.
검은콩 조림
검은콩은 조림반찬으로 많이 해서 드시는데요. 검은콩을 볶으면 영양이 더 풍부해진다고 합니다. 간단하게 검은콩 조림 만드는 순서입니다.
- 검은콩을 깨끗히 싯습니다.
- 물2컵을 냄비에 붓고, 검은콩을 5분정도 불립니다.
- 중불에 10분동안 삶아 줍니다. 이때 다시마를 한조각 넣어주면 좋아요.
- 간장을 3숟갈 넣고 저어줍니다.
- 콩에 간장이 배인다 싶으면, 설탕과 물엿을 넣습니다.
- 콩에 윤기가 흐를때까지 조려주면 끝
검은콩차
검은콩은 차로 만들어서 먹을수도 있는데요. 기름없이 검은콩을 볶은 다음에 뜨거운물을 붓고 우려주면 끝입니다. 몸에 붓기가 심하거나 변비가 있으신분들에게 좋습니다.
검은콩 질문과 답변
질문1 . 검은콩이 탈모에 좋다는 이야기를 많이 들었습니다. 검은콩을 먹으면 머리카락이 다시 나는건가요?
검은콩이 탈모에 좋다는 이야기가 많습니다. 반은 맞고 반은 틀린이야기라고 할 수 있는데요. 탈모의 원인은 다양하기도 하고 , 탈모를 해결하려면 상당양의 검은콩을 먹어야 합니다. 검은콩이 탈모치료약이 될 수는 없지만, 두피에 좋은 영향을 주는 것은 사실이기 때문에 꾸준히 드시면 두피건강에 도움이 될 수는 있습니다.
